Técnicas de venta en frutería

Modalidad: Teleformación – Duración: 20 h – Código: 850– Precio: 150€

Objetivos:

Adquirir los conocimientos indispensables para desempeñar las actividades de la frutería en la venta al detalle, y capacitar al alumno para ejercer su labor como dependiente.

Contenidos:

1. INTRODUCCIÓN.
2. CONOCIMIENTOS DE LOS PRODUCTOS.
   1. Conceptos.
   2. El fruto.
   3. Clasificación de las frutas.
   4. Clasificación de las Hortalizas.
   5. Setas.
   6. Otros productos.
3. LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA SECCIÓN.
   1. Composición de las frutas.
   2. Composición de las hortalizas.
   3. Pirámide alimenticia.
   4. Gama de productos.
4. COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS.
   1. Variedades de frutas.
      1. Introducción.
      2. Manzanas.
      3. Peras.
      4. Albaricoque.
      5. Cerezas.
      6. Ciruelas.
      7. Melocotón.
      8. Cítricos.
      9. Tropicales y exóticas.
      10. Plátanos.
      11. Otros frutos.
   2. Variedades de hortalizas.
   3. Legumbres.
   4. Especias.
   5. Resumen productos de la sección.
   6. Propiedades nutritivas de los productos de la sección.
   7. Procedencias.
   8. Calendario frutas y hortalizas.
5. TRANSPORTE FRUTAS Y HORTALIZAS.
6. LA SECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS.
7. SELECCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS.
8. ETIQUETADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS.
9. LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA SECCIÓN.
   1. El fruto y su maduración.
   2. Frutas que no pueden madurar fuera de la planta.
10. CUIDADOS QUE PRECISAN LOS PRODUCTOS.
    1. La conservación y almacenamiento.
    2. Refrigeración y humedades relativas.
    3. Control de etileno.
    4. Ejemplo aceleración de la maduración de la pera limonera.
    5. Tipos de conservación.
11. DESECACIÓN.
12. ALTERACIONES MÁS FRECUENTES QUE SE PUEDEN DAR EN LA FRUTA.
13. NUEVAS DEMANDAS.
14. A.P.P.C.C.
    1. Aproximación y concepto.
    2. Peligros biológicos, químicos y físicos.

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Diploma Acreditativo:

A la finalización positiva del curso se expide un Diploma Acreditativo, enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial, en caso contrario tendrá derecho a un certificado de asistencia.

Datos de contacto:

Alborán Formación, S.L. CIF: B04739173 Inscrita en el Registro Mercantil de Almería Folio 19, Tomo 1492, Hoja AL-39578, Inscripción 1 Libro 0 Avda. del Mediterráneo, 472 - 04009 Almería Tlf.: 950.08.90.53 Fax: 950.0817.88 e-mail: alboran@alboranformacion.es

Derecho de Desistimiento:

Para contrataciones telefónicas y/o por internet, el alumno dispone de un plazo de catorce días hábiles para desistir del contrato. Puede descargar aquí el Formulario de Desistimiento.

Condiciones Generales de Contratación:

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