Modalidad: Teleformación – Duración: 20 h – Código:849– Precio: 150 €
Objetivos:
Identificar las funciones y actividades propias de la carnicería y charcutería en la venta al detalle para su desempeño en condiciones higiénicas sanitarias y adecuadas.
Contenidos:
1. INTRODUCCIÓN
2. LA CARNE COMO PRODUCTO
3. COMERCIALIZACIÓN Y VENTA DE LA CARNE.
4. ANÁLISIS DE LOS PRODUCTOS DE CHARCUTERÍA
5. PROBLEMAS Y DIFICULTADES DE LA CARNICERÍA Y CHARCUTERÍA
6. LA HIGIENE EN CARNICERÍA Y CHARCUTERÍA
7. ESCANDALLOS
Amplíe información sobre la Modalidad de Impartición Leer más