Seguridad Alimentaria (Certificación normas UNE-EN-ISO-22000:2005)

Duración:   50 horas

Objetivos: 

Adquirir los conocimientos necesarios referentes a la norma UNE-EN-ISO-22000:2005 (requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta el punto de venta como de consumo final).

Contenidos:

1. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y su aplicación.
2. Implantación, Certificación y Auditoría de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria.
3. Pasos para conseguir la Certificación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos basados en los requisitos de la Norma UNE-EN-ISO 22000:2005.
4. Mantenimiento de la Certificación.
5. Otras Normas de la Serie  ISO 22000:2005